★TEX-MEXとは？

TEX−MEX料理とは、メキシコとの国境沿いのアメリカ合衆国4州（カリフォルニア、ニューメキシコ、アリゾナ、テキサス）辺りの料理で、ベースはメキシコ料理ですが、移民の国アメリカらしく、色々な国から集まったアメリカ人たちの口に合うように改良された料理なのです。
ですので、万人向けな味になっていて、日本人が食べても馴染み易いのは当然かもしれません。

ちなみに、TEX-MEXの語源はテキサス＝メキシコ（Texas-Mexico）！
元はメキシコですが、実際はアメリカ料理であり、サウスウェスタンとも呼ばれています。
料理名もメキシコの公用語であるスペイン語と英語が混ざっているので、日本人からすると何だか不思議な感じを受けるかもしれませんね。

最近ではタコスやサルサソースをはじめ、TEX-MEX料理も人気が上がってきていますが、まだまだ日本の方には馴染みが薄いのも事実です。
料理を通じて異文化に触れるのも食事の楽しみの一つ！
おいしく食べるのはもちろん、当店で新しいジャンルの料理と触れ合っていただきながら、知識の面からもTEX-MEX料理の魅力を感じて頂ければ嬉しく思います。

★メキシコ料理は辛くない！？

メキシコ料理は辛いというイメージがありますが、実は料理自体はほとんど辛くありません。辛いのは唐辛子がはいったソースや、トッピングのハラペーニョなどです。
当店ではソースは全て店内で手作りしていますので、全ての料理でマイルドソースが選べるなど、辛いのが苦手な人でも安心して美味しく召し上がれるようになっています。
トッピングなども、お好みに合わせて調節できますので、お気軽に申し付けください。
本場の方は、食べている途中にトッピングを追加して、同じ料理を2度楽しむなどといった事も良くされるんですよ。
自由にカスタマイズするのもTEX-MEX料理の楽しみの一つ！
作法や食べ方は決まっていません。とにかく、楽しくおいしく食べるのが唯一のマナーといえます。