★タコス

皆さんお馴染み、TEX-MEXの代表的な料理。
トルティアに具を盛り、好みでサルサソース等をかけて食べます。
具は刻んだキャベツやタマネギ等の野菜と、肉（チキンやビーフ）かビーンズ。
当店では、皮は柔らかいソフトか、固いハードが選べます。
ソフトはフラワートルティア。ハードはコーントルティアを揚げたもの。
食べ方は、ソフトなら二つに折って、ハードならそのまま持って、具がこぼれないように水平に持ち上げ、顔を横にして近づけてかぶりつくのがGOOD。
手が汚れるのは気にせず食べて下さい！本場の方も顔をソースだらけにして食べるんですよ。

★トルティア

トルティアとは、メキシコの薄焼きパンの事です。
とうもろこし原料のコーントルティア、小麦粉原料のフラワートルティアがあり、そのまま食べたり、サルサソースをつけたり、お好みの具を挟んで食べたりします。
TEX-MEX料理では、ほとんどの料理に使われており、具材を包む皮であり、主食（パン）の代わりでもあります。

★アラカルトの食べ方

TEX-MEX料理では、テーブルに数種類のソースやトッピングを用意し、様々な料理にかけ、自分の好みの味にアレンジして食べるのが、本場の食べ方です。
当店でもアラカルトをご用意しています。（サルサ、グアカモレ、サワークリーム、ハラペーニョ等）
本場の方はソースやトッピングを追加して、乗せたり掛けたり混ぜたりして食べるのが当たり前です。

その中でも、日本の方に馴染み易いのが、ファフィータという料理で、手巻き寿司の感覚です。
大皿に乗ったチキンなどの料理を、ご自分でトルティアにお好きな分のせて頂き、お好みでトッピングを加えるなどして、巻いて豪快にかぶりつくのが本場の楽しみ方です。
当店では「モントレファフィータ」「スパイシーメキシカンシーフード」など全部で8種類のファフィータを用意しています。

アレンジこそTEX-MEX料理の醍醐味です！
形式にこだわらず、好みの味を追求して見てはいかがですか？とにかく、楽しくおいしく食べるのが唯一のマナーです！

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